芝士蛋糕

自从来美国工作以后，我学会了烹饪。每次上网都借机会问妈妈如何做饭做菜等。
而烘烤蛋糕出于兴趣。。当一个人在外工作，周末无聊得很的时候，烘烤是最好玩的东西。
烘烤不比烹饪难，烘烤后房间又不会油腻，加上自己超爱甜品。。我真的爱上了baking。

之前试过了Orange cake，chocolate cake，lemon cake。。其实我最想学做的是cheesecake。
妈妈常问我，几时做一个蛋糕给妈妈吃？我想。。。可是每次回到KL的时候就会变得很懒惰。。 :(

想想妈妈七月七号生日，抱着这个心情。。虽然我人在美国，可是我真的一心一意想做个蛋糕送给妈妈。前几天放工后，都躲在房间上网找资料。每晚都在翻资料等。。一点信心都没有。。搞到晚上都在发梦做cheesecake的步骤 -.-''' 同事笑说要我赶快烘个cheesecake出来圆梦。。不然每晚都在发同样的梦。

是的。。告诉自己【我可以！】。虽然没有衡量器，没有springform pan等用具。。就尽力而为好了。

星期六自己跑的广场去走走看看，买了些材料等。。后来去shopping的时候，看到 9" springform pan才$7.99。。想到自己日后都会用到。。买！

在没有衡量器，不知道 50g 有多少。。每样材料都是 'agak-agak' 的放。。这种'agak-agak' 的做法有点危险，做出来的蛋糕很少会成功。。。想到要做就做到底好了。。什么都不管。。就靠第六感吧～

做cheesecake有点多工。。我还得先学会烘饼干做cheesecake的底盘。

其实很多美国人都很懒惰，到处都有卖现成混好的材料，就连现成的地盘都有在卖。
只是忆笔要告诉自己。。。cream cheese，鸡蛋，幼糖，牛奶，面粉，牛油等等。。一切都要自己来。不然烘烤的过程就没有意思了。。虽然没有信心，可是如果连尝试都不敢的话，就永远都不知道自己的能力在哪里。

抱着战战兢兢的心情，开始的时候，烘出来的饼干怪怪的。。有点怕接下来的步骤乱了。。
后来烘出来的蛋糕有些裂开了。。挫折感涌上心头。。：（

第二天特地早起床到早餐去拿了很多很多的strawberry jam。。就用这些strawberry as topping。。掩饰蛋糕的裂痕。。

妈，这是为你做的第一个蛋糕。。

七月七号，妈，先预祝你生日快乐！

Posted by EPL